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こんなことで悩んでいませんか？
- フッ素樹脂加工は有毒なの？
- フッ素樹脂加工を普通に使ってるけど……
- どんなフライパンを選んだらいいかわからない
家庭でお使いのフライパンでフッ素樹脂加工って当たり前ですよね。使用しやすく、お手入れ簡単です。そんな便利なフッ素樹脂加工フライパンを使用していませんか？
フッ素樹脂加工フライパンは使いやすいよね。でも、有毒ガスの発生やマイクロプラスチックの放出など、健康面ではマイナスなんだ！
この記事ではこんなことがわかります。
- フッ素樹脂加工は有害であること
- どんな有害性があるのか
- おすすめのフライパンのこと
この記事を読み、フッ素樹脂加工のことを深く理解し、おすすめフライパンを使って、カラダに害がなく、そして毎日のおいしく楽しい料理生活が手に入ります。
この記事を書いたのはこんな人です。
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それでは本記事へと行ってらっしゃいませ。
フッ素樹脂加工フライパン
『フッ素樹脂加工フライパン』は、お手頃な価格と使い勝手の良さで、どの家庭でも当たり前のように使用している、調理には当然の器具になります。
ですが、フッ素樹脂加工されたフライパンは、非常に有害であると指摘されています。
本記事では、『フッ素樹脂加工プライパン』について、解説していきます。この記事を読むと、早く変えたいと思ってしまうかもしれません。ぜひ最後までご覧さい。
フッ素樹脂加工
普段のご家庭で当たり前に使っている、フッ素樹脂加工プライパンですが、本当に有害なのでしょうか？フッ素樹脂加工についてまとめました。
- フッ素樹脂加工は家庭の味方？
- ナチスで使われたフッ素
- フッ素はフライパンだけじゃない！
順に解説していきます。
フッ素樹脂加工は家庭の味方？
フッ素樹脂加工とは、鉄、スチール、アルミなどのフライパンの素材にPTFE(ポリテトラフルオロエチレン)でコーティングしたものになります。
PTFE(ポリテトラフルオロエチレン)とは……
フッ素原子と炭素原子のみからなるC2F4という分子式で表される、テトラフルオロエチレンの重合体からなるフッ素樹脂のこと。
PTFE(ポリテトラフルオロエチレン)をコーティングすることによって、表面の摩擦を小さくし、金属と食材をくっつきにくく、焦げつきにくくする仕組みとなっています。
使い勝手が良く、なによりもお手軽な価格なのが人気の理由ですね。時間やお金の面では家庭の味方ですが、健康面ではどうなのでしょうか。
フッ素樹脂加工はテフロン加工とも言い、テフロンはアメリカのデュポン社の特許になっています。そのため、その他の企業はフッ素樹脂加工と名乗っているのですね。
ナチスで使われたフッ素
PTFE(ポリテトラフルオロエチレン)にはカラダに有害がないとされていますが、これを構成するフッ素(F)には、これまでに忘れることのできない過去があるのです。
もともとは、フッ素化合物は畜産家が手に負えない暴れ牛をおとなしくさせるために使用したのが始まりです。
フッ素を人類史上初めて人間に使用したのが、ナチスが強制収容所のユダヤ人たちが脱走しないという目的のために、気力を削ぐ神経毒として使用されました。
水道水に少量のフッ素を入れることで、死に至ることなく、思考能力を低下させ、思い通りにコントロールさせていたとされています。
※この真相は定かではありませんが、フッ素の有害性は事実になります。
フッ素はフライパンだけじゃない！
フッ素が使われているのは、フライパンだけではありません。フッ素が使われているものをまとめました。
- 歯磨き粉(フッ化ナトリウム)
- 水道水
- 煙草
- 麻酔
- 農薬(フッ素系)
- ベビーフード(タブレット)
- ガム(歯科専用)
- ジュース(農薬使用のもの)
- などなど
フッ素が使われているものは、日常生活にそこら中にありふれています。これを避けることは容易ではありません。
まずは、毎日使用するフライパンや歯磨き粉を変えることから始めましょう。
フッ素樹脂加工の有毒性
フッ素樹脂加工フライパンには、どんな有害性があるのでしょうか？下記に有害性をまとめました。
- 他国で規制されている
- 有毒ガスの発生
- マイクロプラスチックの放出
順に解説していきます。
他国で規制されている
フライパンにフッ素樹脂(PTFE)を接着する際に、接着助剤としてPFOA(ピーフォア)とPFOS(ピーフォス)が使われています。
PFOAとPFOSは、自然界にはない人工的な化学物質であり、高い蓄積性があり、カラダで分解ができないと世界的に問題視されています。
PFOAは血液中に長く残るとされており、ガンなどの健康被害が出てきているのです。
有機フッ素化合物は数千種類もあり、特にその中でも毒性が明らかになった、PFOAは2019年5月ストックホルム条約(POPs条約)にて、製造、使用が原則禁止になりました。
これに伴い日本でも2021年からPFOAの規制が始まりました。すでに出回っている製品について、制限や規制をする法律はありません。
2021年以前に購入されたフライパンの場合、PFOAが使用されている可能性があります。PFOAを使用していないものをおすすめいたします。
有毒ガスの発生
フッ素樹脂加工の上限温度は260℃としており、一般的に料理する際の温度は150℃〜190℃になります。油を熱して煙が出始めるのが200℃程度となります。
普通に料理をする分には、さほど問題はないのですが、問題となるのが空焚きになります。
長時間、空焚きなんてしないと思いますが、フライパンに油を入れずに少量の食材で調理していませんか？
少量の食材を調理している部分以外は、空焚きの状態になりますのでご注意ください。
空焚きをすると、350℃程度まで上昇すると有毒ガスが発生します。
5分ほど空焚きしてしまうと350℃に上昇してしまい、IHの場合はもっと早く2分で上昇してしまいます。
有毒ガスは、タチが悪く無色無臭で、かなりの毒性があります。
- 呼吸困難
- 頭痛
- 吐き気
- めまい
- 眠気
などの症状が現れることがありますので、空焚きをしてしまった場合は、すぐに窓を開けて換気を十分に行いましょう。
空焚きをしてしまうと、カラダにも害がありますが、フライパンの劣化にも繋がりますので、十分に注意することが重要です。
マイクロプラスチックの放出
フライパンにコーティングされている、フッ素樹脂のPTFE(ポリテトラフルオロエチレン)が摩擦や劣化によって、剥がれる場合があります。
PTFEが剥がれた状態で調理をしていると、ものすごい数のマイクロプラスチック粒子が放出されてしまいます。
コーティング表面に微細なキズが付いただけでも、マイクロプラスチック粒子が料理に混入してしまうのです。
マイクロプラスチック粒子は、カラダにどのような影響があるのかわかりません。
ですが、血液中や肺の中、さらにはお母さんと胎児を繋ぐ胎盤など、カラダの様々な部分から見つかっています。
劣化や分解がされずに、カラダに長期間残留することによって悪影響がでる可能性があります。
おすすめフライパンを紹介
フッ素樹脂加工フライパンの有害性がわかったところで、どのようなフライパンを選んだらよいか解説いたします。
選ぶ際のポイントが2点あります。
- PFOAフリーのもの
- 材質で選ぶ
PFOAフリーのものを選ぶことで、有毒ガスの発生や化学物質が料理に混入することはありません。
また鉄製や鋳物のフライパンを選ぶことで、安全性や熱伝導率が高いのがメリットになります。サビやお手入れの部分で面倒なところもありますが、料理は抜群に美味しく仕上がります。
この点を踏まえて、おすすめの商品を紹介します。
グリーンパン
グリーンパンは世界ではじめてフッ素樹脂を使わない、砂由来と同じ原料からなるノンスティックコーティングを開発しました。
グリーパンの製品は、いかなる有毒ガスや持続性汚染物質を排出せず、PFOA、PFAS、鉛、カドミウムを含みません。
有害な化学物質を含んでいないため、安心安全な素材です。
安全性に加え、コーティングにダイヤモンド粒子を配合し、熱伝導率・熱拡散率に優れ調理効率がアップします。
汚れが落ちやすくお手入れ簡単で、キズに強い、下記のスクラッチガード加工のものがおすすめですよ。
- ヴェニスプロ
- フェザーウエイト・ココットシリーズ
フライパンを買うなら、実際に私も使っているヴェニスプロがおすすめです。
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リバーライト
鉄素材にこだわり続けた、鉄フライパンのリバーライトです。
鉄はたっぷりの熱を蓄え、多くの食材に最適な熱を加えます。この特性を活かし、高温&短時間で調理することができ、うま味を凝縮することができます。
また、放射性物質が含まれている冷間圧延鋼板を一切使用しておらず、安全面にも特化したこだわりようです。
鉄フライパンによくある、サビや油ならし、油返しなど手間のかかる部分がございますが、
この手間をもって、家庭の料理が破格の美味しさになること間違いありません。手間を食べてもらいましょう。
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まとめ
フッ素樹脂加工フライパンについて、下記にまとめました。
- フッ素樹脂加工されたフライパンは、非常に有害である。
- フッ素樹脂加工は、時間やお金の面では家庭の味方か。
- PTFE(ポリテトラフルオロエチレン)を構成するフッ素(F)は神経毒である。
- 日常生活のそこら中にフッ素はありふれている。
- PFOAは2019年5月ストックホルム条約(POPs条約)にて、製造、使用が原則禁止になった。
- 日本では2021年からPFOAのの規制が始まり、すでに出回っている製品について、制限や規制をする法律はない。
- 長時間、空焚きをすると無色無臭の厄介有毒ガスが発生する。
- PTFEがキズや剥がれた状態で使用すると無数のマイクロプラスチック粒子が料理混入してしまう。
- PFOAフリーのものや鉄製などの材質のフライパンを選ぶようにする。
- 安全性はもちろんのこと、熱伝導率が高いものを選ぶと、家庭の料理が劇的に美味しくなる。
おすすめフライパンまとめ
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リバーライト
リバーライトふるさと納税
いかがだったでしょうか。『フッ素樹脂加工フライパン』の有毒性ついての知識が付いたのではないでしょうか。家庭で調理をする場合、必ずと言っていいほど使用するフライパンです。
ご自身やご家族のカラダの健康を想うのであれば、ご購入をお考えください。変えることで、美味しく、健康面も安心な一石二鳥になりますよ。
この知識を取り入れたことが、気付きへの第一歩です。少しでもカラダに良いものに切り替えて行動していくことで、あなたの体が変わり、少しずつ人生が変わっていくことでしょう。あなたの良い人生となりますように！
最後まで読んでいただきありがとうございました！より良い人生を歩んでください！
『食が変われば、人生も変わる』
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